Tapenade corse et tomates séchées

Product Description

La tapenade corse aux tomates séchées est une délicieuse préparation qui allie les saveurs méditerranéennes à la richesse des ingrédients locaux.

Originaire de la région de Provence, la tapenade est traditionnellement faite à base d’olives, mais la variante corse avec des tomates séchées apporte une touche unique et savoureuse.

Cette tapenade corse et tomates séchées est réalisée à partir d’olives vertes.

Les tapenades corses de macchia sont fabriquées dans la région Bastiaise de façon artisanale.

Elles sont toutes basées sur des recettes ancestrales.

Contenant: 180g

Recette de la tapenade corse aux tomates séchées

Ingrédients de la tapenade corse aux tomates séchées

Pour réaliser une tapenade corse aux tomates séchées, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

200 g de tomates séchées :

Préférez des tomates de bonne qualité, conservées dans l’huile d’olive pour une meilleure saveur.

100 g d’olives noires :

Les olives de type Niçoise ou Kalamata sont idéales pour leur goût riche.

50 g d’amandes ou de pignons de pin :

Ces noix ajoutent du croquant et une saveur délicate.

2 gousses d’ail :

L’ail frais rehausse le goût de la tapenade.

4 cuillères à soupe d’huile d’olive :

Une huile d’olive extra vierge de qualité est essentielle pour une tapenade savoureuse.

1 cuillère à café de câpres :

Les câpres apportent une touche d’acidité qui équilibre le tout.

Herbes de Provence :

Un mélange d’herbes comme le thym, le romarin et l’origan pour une touche aromatique.

Sel et poivre :

À ajuster selon votre goût.

Préparation

Préparation des ingrédients :

Si vos tomates séchées ne sont pas déjà réhydratées, faites-les tremper dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes.

Cela les rendra plus tendres et plus faciles à mixer. Égouttez-les bien avant de les utiliser.

Mixage :

Dans un robot culinaire, ajoutez les tomates séchées, les olives noires, les amandes ou pignons de pin, les gousses d’ail, les câpres et les herbes de Provence.

Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse, mais avec quelques morceaux pour une texture agréable.

Incorporation de l’huile :

Pendant que le robot fonctionne, ajoutez lentement l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Vous pouvez ajuster la quantité d’huile selon la consistance désirée.

Assaisonnement :

Goûtez votre tapenade et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. N’hésitez pas à ajouter un peu plus d’herbes si vous le souhaitez.

Repos :

Pour que les saveurs se mélangent bien, laissez reposer la tapenade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir. Cela permettra aux arômes de se développer.

Dégustation

La tapenade corse aux tomates séchées est un véritable délice à déguster de différentes manières :

En apéritif :

Servez-la avec des tranches de pain grillé, des crackers ou des légumes croquants pour un apéritif convivial.

En accompagnement :

Elle peut également être utilisée comme condiment pour accompagner des viandes grillées, des poissons ou des plats de pâtes.

Dans des recettes :

N’hésitez pas à l’incorporer dans des recettes de tartes salées, de quiches ou même de pizzas pour ajouter une touche méditerranéenne.

Conservation

La tapenade se conserve très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Elle peut durer jusqu’à une semaine.

Pour prolonger sa durée de vie, vous pouvez également la recouvrir d’un filet d’huile d’olive avant de fermer le récipient.

Conclusion

La tapenade corse aux tomates séchées est une préparation simple mais pleine de saveurs qui ravira vos convives.

Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas en famille, elle apportera une touche méditerranéenne à votre table.

N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à personnaliser la recette selon vos goûts. Bon appétit !

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